Pão de Açúcar indica vinhos ideais para o verão
O verão é a estação do momento, que representa dias de sol, praia e calor. Então, nada melhor do que apreciar essa temporada saboreando a boa comida, acompanhada de um vinho leve e refrescante. Para fazer escolhas assertivas, o Pão de Açúcar conta em suas lojas com os Atendentes de Vinhos, profissionais especializados, que dão dicas, esclarecem dúvidas e oferecem sugestões de harmonização. Para este verão, o atendente de vinhos Alex Costa, da loja Pão de Açúcar Náutico, recomenda quatro rótulos, sendo três vinhos brancos e um rosé, perfeitos para o período.
A primeira indicação é o vinho branco chileno Diablo Crystal Sauvignon Blanc, que é macio, aromático, bem equilibrado, com boa acidez, bem estruturado com aromas florais e fácil de tomar. “Vai harmonizar perfeitamente com frutos do mar, saladas e também cai super bem com carnes brancas, devido seu bom final de boca”, explica Alex.
Outro vinho recomendado é o vinho argentino branco Rutini Domini Chardonnay. “Quando pensamos em Chardonnay logo pensamos em grandes ícones, e que tal esse magnífico Rutini, um vinho amanteigado, cremoso com estrutura leve e aromas de flor do campo”, sugere Alex. De acordo com ele, harmoniza perfeitamente com sushi, saladas cruas, suínos de granja, por conta do corte macio e delicado. Além disso, combina também com frutos do mar como polvo, lula e crustáceos em geral.
A terceira sugestão é o vinho português branco Governador Douro. “Por ser mais leve e refrescante, harmoniza muito bem com peixes, mariscos, carnes brancas e pratos mais leves. Esse belo rótulo português pode realçar o sabor de risotos, frangos com natas ou até mesmo uma carbonara”, explica Alex.
Falando de verão, não pode faltar um vinho rosé para completar qualquer cenário, então ele recomenda o vinho chileno rosé seco Casilleto del Diablo. Alex diz que, no geral, vinhos rosés costumam ter uma maior acidez, por isso, o molho de tomate é uma boa pedida na hora de harmonizar. “A acidez do tomate combina bastante com o frescor deste tipo de vinho. Pratos como pasta ao sugo e pizzas, como a de atum ou rúcula com tomate seco, são uma boa pedida”, complementa.
Pioneiro na criação do cargo de Atendentes de Vinhos, o Pão de Açúcar oferece esse serviço no Ceará há mais de 20 anos. São nove lojas com esses profissionais especializados, que atendem de segunda a sábado, dando dicas e esclarecendo dúvidas sobre a bebida, além de apresentar as novidades dos vinhos nacionais e internacionais.
