No mês das noivas, Espaço Hibisco aponta tendências na escolha do buffet para casamentos em Fortaleza

Com a chegada de maio, tradicionalmente reconhecido como o mês das noivas, o Espaço Hibisco, localizado no bairro José de Alencar, em Fortaleza, reúne experiências e observações de eventos recentes para destacar as principais tendências na escolha do buffet para casamentos. O serviço personalizado, adaptável a diferentes perfis de casais e convidados, tem ganhado protagonismo nas celebrações.

Reconhecido como um dos meses mais simbólicos para o mercado de casamentos, maio movimenta não apenas as cerimônias, mas também todo o setor que gira em torno da realização desses eventos. No Espaço Hibisco, especializado em eventos sociais e corporativos, as demandas de noivos têm evidenciado uma mudança no perfil de consumo, especialmente na hora de definir o cardápio da festa.

Segundo a chef Mariana Medeiros, uma das fundadoras do espaço ao lado de Andrea Melo, o buffet deixou de ser apenas um item da lista para se tornar um dos pontos centrais do evento. “Hoje, o cardápio é pensado com muito mais intencionalidade. Os casais querem oferecer uma experiência completa aos convidados, respeitando preferências alimentares, restrições e até propondo combinações afetivas com receitas que fazem parte da história deles”, comenta.

A procura por menus exclusivos tem crescido, com pedidos que vão desde releituras da culinária regional até pratos veganos ou totalmente livres de glúten e lactose. Essa personalização é uma das marcas do Espaço Hibisco, que desde 2013 oferece um buffet próprio e adaptável, criado com base no diálogo com os anfitriões e executado com rigor técnico.

Outro destaque apontado pela equipe do Hibisco é a valorização da experiência gastronômica em formatos menos convencionais. “Muitos casais têm optado por estações temáticas, finger foods e mini porções em vez do jantar tradicional. Isso torna o serviço mais dinâmico e permite que os convidados aproveitem a festa sem longas pausas”, explica Mariana.

Além da infraestrutura completa e da localização estratégica em Fortaleza, o Espaço Hibisco também oferece o Buffet Móvel, lançado em 2020, que leva a proposta gastronômica do local para celebrações externas. A versatilidade do serviço amplia as possibilidades para quem busca sofisticação, mesmo fora do espaço físico da casa.

Em meio ao calendário aquecido de maio, a equipe do Hibisco reforça que a qualidade do buffet tem se consolidado como um dos critérios de escolha mais importantes para os noivos. “A comida é parte da memória afetiva do evento. É o que vai ser lembrado, fotografado e comentado. E, nesse sentido, cada detalhe conta”, conclui a chef.

Sobre o Espaço Hibisco
Fundado em 2013 por Andrea Melo e Mariana Medeiros, o Espaço Hibisco é referência em eventos sociais e corporativos em Fortaleza. Localizado no bairro José de Alencar, oferece estrutura completa, serviços personalizados e um cardápio assinado pela chef Mariana Medeiros, com foco em qualidade, inovação e atendimento às necessidades de cada cliente. Em 2020, lançou o Buffet Móvel e atualmente também atua com delivery de pratos variados.