Alta gastronomia com mistura de sabores promete surpreender o público em Fortim

Terceira edição do Festival Gastronômico Pontal de Maceió é acessível

Uma lagosta típica nordestina com molho cremoso levemente picante. A ardência que envolve o paladar vem direto de uma pimenta peruana. Em um segundo, você fecha os olhos e chega a sentir a mistura de sabores sendo absorvida pela experiência. Se você ficou com água na boca, anota aí: Festival Gastronômico Internacional Pontal de Maceió, em Fortim, entre os dias 5 e 9 de setembro. De Minas Gerais a França, passando por Alagoas até chegar no Ceará. Essa mistura de sabores com diversidade cultural vai surpreender o público. Os pratos de 10 chefs nacionais e internacionais, muitos condecorados com estrela Michelin, estarão disponíveis à comunidade em cursos gratuitos e conhecimento. Serão cinco dias de intensa programação focada na alta gastronomia, turismo e desenvolvimento comunitário. “É um evento que reúne comunidade da região e visitantes de diferentes lugares. Todos estão convidados a saborear pratos inovadores feitos com produtos locais e pitadas do mundo inteiro. Um evento para movimentar a economia da região, incentivar o turismo, aumentar a visibilidade do Estado no Brasil e no mundo” afirma o idealizador do evento, chef de cozinha francês com estrela Michelin, Emmanuel Ruz.

Voltando à lagosta cremosa com pimenta peruana: Simone Bert, alagoana, referência em culinária peruana no restaurante Wanchako, em Maceió, estará no festival e vai apresentar esse prato durante a aula gratuita na praça de Pontal de Maceió, no dia 8. “Quando o chef Emmanuel Ruz me convidou para o evento e me explicou que teríamos a oportunidade de preparar um prato durante uma aula de gastronomia, logo pensei na lagosta, por ser característico da região nordestina e na pimenta Aji Amarillo, trazida do Peru. Estou animada em participar e grata pela oportunidade. Tenho certeza que eu e meus colegas faremos o melhor show da gastronomia. Porque o público merece carinho em forma de sabores”, garante Simone.

O Restaurante Wanchako conduzido pela chef já venceu vários prêmios e de 2008 até 2013 foi eleito o melhor restaurante da cidade pela revista Veja Maceió. Também foi homenageado pelo Peru Week como primeiro restaurante peruano no Brasil. Prêmio mais que merecido, pois, há 23 anos, o empreendimento colocou Maceió na rota do turismo gastronômico. “Tem momentos desgastantes, mas o amor pela culinária, pelos sabores, é muito maior. Entregar um prato com amor e entusiasmo ao público. Farei o meu melhor no Festival”, garante.

Um toque mineiro, um amor pelo Ceará

O chef Raphael Pires está empolgado para chegar em Fortim pelo segundo ano consecutivo. Ele começou a carreira aos 17 anos e, de lá para cá, morou no Canadá, França, no Emirados Árabes, até voltar para Tiradentes, em 2013. Trabalhou em hotéis de luxo ao lado de grandes chefes, estudou e atuou em restaurantes mundo afora. “Festivais são uma forma da gente trocar experiências com outros chefs, aprender sobre a culinária de outras regiões, conhecer pessoas da comunidade, ter contato com turistas. Por isso convido a todos para o Festival no Pontal do Maceió. Queremos ser inspiração e despertar interesse de jovens da região pela culinária”, deixa o convite. Essa diversidade está fazendo do Festival, a cada edição, uma referência no calendário gastronômico do país. “O evento vem crescendo em opções de entretenimento e sabores, mas também em visibilidade econômica, com cada vez mais patrocinadores, novos recursos e gestão cultural. Esse crescimento traz oportunidade para Fortim”, explica Ana Paula Santos, proprietária da da AnaMar Artes, uma das parceiras do Festival.

Erick Jacquin, representante da cozinha Franco Brasileira e jurado do programa MasterChef Brasil também estará presente. Além de Jacquin, Simone e Rafael, o Festival conta com a presença do chef Emmanuel Ruz, Bernard Twardy – chef do Beach Park Fortaleza, Flávio Trombino – chef e proprietário do Xapuri, em Belo Horizonte, Frédéric Jaunault – chef que atua em várias empresas mundo, Nathan Melo – chef do restaurante Dupin em Paris, Ivo Faria – representante do patrimônio culinário Mineiro, o chef francês Xavier Malandran – proprietário do restaurante Lougolin em Grasse. Todos eles estarão oferecendo aulas e workshops de culinária interativa, conversas abertas com o público e jantares exclusivos. Nos cinco dias do Festival, na praça do Pontal de Maceió haverá comércio de produtos locais e troca de experiências com os profissionais. Todas as atrações serão gratuitas, exceto os jantares exclusivos que acontecerão todas as noites nos hotéis parceiros do evento. Para saber da programação completa: @festivalgastronomicopontaldomaceio