Chef ensina como fazer pastel de pão de coco com goiabada

Professora da UNINASSAU dá dicas para aproveitar sobras do almoço em família

Após o feriado de páscoa e o tradicional almoço em família, é normal alguns ingredientes sobrarem na cozinha. Nesse momento, é preciso avaliar as sobras e pensar em receitas simples e práticas para evitar desperdícios. Com esse intuito, a chef de cozinha e professora do curso de Gastronomia da UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau de Fortaleza, Naara Barros, ensina uma receita de pastel de pão de coco recheado com goiabada e queijo coalho.

Confira os ingredientes:

• Para a massa: 250g de pão de coco; 1 ovo e 2 colheres de sopa de farinha de rosca.
• Para o recheio: 100g de goiabada; 50g de queijo de coalho em cubinhos; 2 ovos e 200g de farinha de rosca.
• Para a fritura: ½ litro de óleo

Modo de preparo

1. Triture o pão de coco com a mão, acrescente os outros ingredientes e amasse bem até virar uma massa.
2. Abra a massa na palma da mão e recheie com um pedaço de queijo e uma colher de café de goiabada.
3. Feche o pastelzinho, passe no ovo, na farinha de trigo e frite em óleo quente.