Rastreabilidade de ovos: Exigência da Anvisa e a tecnologia da Dominó

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) reforçou a exigência de rastreabilidade de ovos, uma medida essencial para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos comercializados no Brasil. A nova exigência, que deveria começar a valer em 4 de março deste ano, foi adiada pelo Ministério da Agricultura para 4 de setembro de 2025.

A regulamentação visa oferecer maior controle sobre a procedência dos ovos, permitindo que consumidores e órgãos fiscalizadores acompanhem todas as etapas da cadeia produtiva, desde a granja até o ponto de venda. A medida não é válida para ovos que são vendidos em estojos ou em bandejas plastificadas, com data de validade no rótulo. É válida apenas para ovos vendidos à granel.

Neste contexto, empresas do setor precisam adotar tecnologias eficientes para atender às novas exigências regulatórias. A Dominó, empresa de automação que faz parte do Grupo DCDN, referência em soluções de codificação e rastreamento, se destaca ao fornecer máquinas especializadas na identificação e rastreabilidade de ovos. Seus equipamentos realizam a impressão direta nas cascas, permitindo a inclusão de informações essenciais, como data de produção, validade, lote e origem do produto.

A rastreabilidade dos ovos traz benefícios significativos para toda a cadeia produtiva, como:

• Maior transparência para o consumidor, que pode verificar a procedência dos ovos antes da compra;
• Facilidade na fiscalização sanitária, reduzindo riscos à saúde pública;
• Agilidade na identificação de problemas na produção e distribuição, permitindo respostas rápidas em casos de recall ou contaminação.

Com a crescente demanda por alimentos seguros e regulamentações mais rigorosas, a tecnologia de rastreamento da Dominó surge como uma solução indispensável para granjas e indústrias que buscam se adequar às normas da Anvisa. O compromisso da empresa com inovação e eficiência fortalece a segurança alimentar no Brasil, garantindo um mercado mais confiável e transparente.

O economista Ricardo Coimbra considera de extrema importância existir padrões e mecanismo de controle, seja do processo de produção, comercialização ou de acompanhamento de todo. “São informações gerais sobre a origem do produto como também dos seus agregados no processo de produção e é necessário que se gere entendimento de todas as etapas da cadeia produtiva, dando uma melhor qualidade sobre o produto final que será consumido pela população”, reforça o especialista.