A paixão pela transformação da água, farinha e sal em pão passou para os estudos, depois veio o planejamento e a abertura em plena pandemia da Covid-19 da Cheiro do Pão. O padeiro cearense Brunno Malheiros, hoje com 34 anos, tem bem nítido em sua memória cada passo dessa trajetória profissional, de quem acreditou nesse sonho e chegou junto para transformá-lo em realidade. Os seis anos de mão na massa, completados no próximo dia 23 de julho, são marcados por um início com poucos clientes e duas fornadas ao dia até ser referência na panificação artesanal local, nacional e internacional.
Para celebrar tantas conquistas até aqui, Brunno Malheiros preparou uma campanha de aniversário da Cheiro do Pão, que vai do dia 20 até 25 de julho, com destaque para uma caixa exclusiva com alguns dos produtos selecionados pelo padeiro. Os clientes que forem na Casinha Verde no dia 22, poderão participar de uma roleta de prêmios nas compras a partir de R$ 80,00. Já no sábado, 25, será realizado um sorteio de encher os olhos dos amantes do premiado Panettone Clássico Milanês (frutas). É que os seis ganhadores de um sorteio nas compras durante a semana da campanha levarão para casa, cada um, o produto de um quilo.
Outras datas especiais de julho, mês de aniversário da padaria, também ganham destaque. Nos dias 10 e 11, acontecerá a “Festa da Pizza” com os principais sabores da verdadeira pizza romana (pizza retangular em pedaços), sendo eles: quatro queijos; bacon, alho poró e catupiry; pepperoni com pesto de manjericão; e calabresa com cebola roxa. Já nos dias 16, 17 e 18, os amantes de doce podem se programar para o “Festival de Donuts”, com recheios de doce de leite; nutella; baunilha e frutas vermelhas; baunilha e pistache. Na última semana do mês, acontecerá o lançamento de uma cheesecake ultra cremosa, conhecida como “Torta Basca” – receita típica espanhola -, nos sabores de baunilha e chocolate 70%.
Incansável em criar novos produtos, aperfeiçoar técnicas, selecionar os melhores insumos e estudar sempre, Brunno Malheiros lembra que um professor foi fundamental na decisão de seguir nesse setor. O ano era 2016 e ele ouviu do professor: siga o cheiro do pão. Um insight que virou marca e teve também um bom e velho conselho do seu avô materno Carlos Malheiros (in memoriam), fundador da Casa Plaza, e que ele segue à risca até hoje. “Meu avô dizia que servir é um privilégio. Então, abrir a porta para uma pessoa é um privilégio, estender a mão, ser gentil, ajudar as pessoas. Tudo isso é um privilégio. E por meio do fazer o pão, eu tenho tido o privilégio de servir e isso vale muito à pena”, define o jovem padeiro cearense.
Formado em Administração de Empresas pela Universidade Federal do Ceará (UFC) e pela Levain Escola de Panificação (São Paulo), Brunno Malheiros entende que o seu negócio como empresário é muito mais que fazer pão, é sobre pessoas. “O melhor retorno é vê-las se satisfazendo com os nossos produtos, resgatando memórias da infância e sendo aconchego para um dia ou um momento difícil ou mesmo uma celebração”, ressalta. Outro ponto que ele faz questão de destacar nessa trajetória de seis anos da Cheiro do Pão é a dedicação e o comprometimento de sua equipe com uma entrega de excelência para os clientes que até já viraram amigos.
E em meio a tantas coisas gostosas preparadas com insumos nacionais e importados, estão os panettones. Que, por sinal, são produzidos o ano inteiro e não apenas nas épocas das festas natalinas, com entrega via Sedex em todo o país. Além do segundo melhor Panettone de Chocolate e o quarto melhor Panettone Clássico Milanês do mundo, outros sabores irresistíveis entrarão em cena neste ano, como o de chocolate branco e limão siciliano. Por fim, no mês e ano de aniversário da Cheiro do Pão, Brunno Malheiros reflete que o tempo passou, mas a essência pela experiência do cliente é mantida com muito respeito aos que confiam na entrega da Cheiro do Pão. “nós não abrimos mão da nossa identidade, mesmo diante do que crescimento rápido que tivemos”, conclui.
Serviço:
Mês de Aniversário da Cheiro do Pão
- WhatsApp do padeiro: (85) 99921-3333
- Cardápio digital: @cheirodopao
- Atendimento no balcão: Rua Júlio Azevedo, 399, Papicu, Fortaleza/CE
- IFood / Envio para todo o Brasil
