Preparar uma receita em família é uma das formas de criar espaços de convivência e participação entre adultos e crianças em meio à rotina
Quando se aproxima o Dia das Crianças, é comum pensar em presentes, passeios ou programações especiais para comemorar a data. Mas uma experiência marcante para os filhos não precisa, necessariamente, envolver grandes planos. Atividades simples do cotidiano também podem se transformar em oportunidades para pais, responsáveis e os pequenos estarem juntos e compartilharem tempo de qualidade.
Preparar uma receita é um exemplo. Entre separar os ingredientes, colocar a mão na massa, escolher o recheio e acompanhar o resultado, a cozinha pode se tornar um espaço de conversa, diversão e participação. Mais do que o prato pronto, é o processo realizado em conjunto que pode ficar guardado na memória.
Para a nutricionista infantil Luciana Nunes, algumas das lembranças da infância podem nascer justamente desses momentos aparentemente comuns. “Às vezes, pensamos que precisamos organizar uma grande atividade para criar uma memória especial com a criança, mas o cotidiano também oferece muitas oportunidades. Fazer uma receita juntos, conversar enquanto os ingredientes são preparados e permitir que a criança participe são formas simples de estar presente. Muitas vezes, ela vai lembrar não só do que comeu naquele dia, mas de quem estava ali ao seu lado”, explica.
A participação pode ser adaptada de acordo com a idade e as habilidades de cada criança, sempre com supervisão de um adulto. Enquanto etapas que envolvem forno, utensílios cortantes ou outras situações de risco devem ficar sob responsabilidade dos mais velhos, há várias tarefas simples que podem ser compartilhadas.
Separar ingredientes, ajudar a misturá-los, escolher o recheio e fechar uma massa, por exemplo, são algumas possibilidades. O importante é que a preparação não vire mais uma obrigação ou uma corrida para chegar ao resultado.
“A cozinha pode ser um espaço de descoberta. A criança pode misturar, tocar, sentir o cheiro e conhecer um ingrediente sem que isso venha acompanhado de uma cobrança para comer. O mais importante nesse momento é permitir a participação de forma leve. E não tem problema se o pastel ficar torto ou se a montagem não sair perfeita. A proposta é justamente aproveitar o processo”, destaca Luciana.
Para colocar a ideia em prática neste Dia das Crianças, Luciana sugere um pastel de forno de preparo simples. A receita permite que os pequenos participem especialmente da montagem e, no final, todos podem experimentar juntos o que produziram.
Pastel de forno
Ingredientes
1 pote de iogurte natural integral (170 g)
4 colheres (sopa) de azeite
180 g de farinha de aveia
Sal a gosto
Recheio de sua preferência
1 gema para pincelar
Orégano a gosto (opcional)
Ketchup Minhoto para finalizar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o iogurte natural, o azeite, o sal.
Acrescente a farinha de aveia aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e fácil de manusear.
Se necessário, deixe a massa descansar por aproximadamente 10 minutos para que a farinha absorva melhor a umidade.
Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga, utilizando um rolo.
Corte círculos no tamanho desejado e coloque uma pequena porção do recheio no centro. Essa é uma ótima etapa para chamar as crianças para participar da montagem.
Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo para fechar bem.
Disponha os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.
Pincele com a gema e finalize com orégano, se desejar.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradinhos.
Na hora de servir, finalize com Ketchup Minhoto.
Dica: não coloque muito recheio para evitar que os pastéis abram durante o cozimento. O rendimento dependerá do tamanho de cada pastel.
