Chef Théo Xavier apresenta opções de acompanhamento, marinada e pão na brasa para reunir a família em uma celebração especial
O domingo já combina com churrasco. No Dia dos Pais, celebrado em 9 de agosto, esse encontro ganha um significado ainda mais especial: reunir a família ao redor da mesa, compartilhar histórias e demonstrar carinho por meio da comida.
Para tornar a comemoração ainda mais saborosa, o chef Théo Xavier, da Minhoto, ensina três receitas que prometem incrementar o churrasco: vinagrete de guacamole, marinada para carnes e pão na manteiga com parmesão feito na brasa.
Com criatividade e ingredientes simples, é possível transformar os acompanhamentos e valorizar ainda mais o sabor das carnes. O vinagre Minhoto aparece como um aliado no preparo das receitas, ajudando a equilibrar sabores e compor marinadas e molhos para o churrasco.
Confira as sugestões:
Vinagrete de guacamole
Ingredientes
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
3 colheres de sopa de azeite
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
2 colheres de sopa de vinagre Minhoto
1 abacate maduro cortado em cubinhos
1 cebola roxa picada
1 colher de sopa de coentro ou salsinha picados
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o abacate, os tomates, a pimenta dedo-de-moça, o vinagre Minhoto de maçã, as cebolas, o coentro ou a salsinha, o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente e sirva como acompanhamento para a carne de sua preferência.
Marinada para carnes
A marinada ajuda a incorporar temperos e deixar a carne ainda mais saborosa. Para preparar, misture os ingredientes e deixe a carne descansar por, no mínimo, 30 minutos antes de levá-la à churrasqueira.
Ingredientes
3 colheres de sopa de vinagre Minhoto de maçã
3 colheres de sopa de azeite
1 lata de cerveja de 250 ml
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em um recipiente. Acrescente a carne, envolva-a bem na marinada e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos. Depois, retire o excesso de líquido e leve a carne à churrasqueira.
Pão na manteiga com parmesão feito na brasa
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
4 pães franceses, que também podem ser amanhecidos
½ pacote de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Passe a manteiga por toda a superfície dos pães com a ajuda de uma colher. Coloque-os no espeto, distribua o queijo parmesão por cima e leve à churrasqueira.
